Менталитет

Учредители «Менталитета» — диджитал-агентство Go Mobile, основанное в 2016 году. Место изначально задумывалось как площадка для митапов специалистов внутри сферы, но со временем концепция стала шире, а идея трансформировалась в бар-бистро, куда может прийти любой желающий.

За кухню в «Менталитете» отвечают сразу два выпускника французской кулинарной школы Le Cordon Bleu — шеф-повар Руслан Кантюков и су-шеф Кирилл Кондратьев. У Руслана — опыт работы в ресторане «Белуга», у Кирилла — шеф-кондитером в KM20; вместе они тоже работают уже не в первый раз.

В меню совместные труды воплотились в микс классических русских сочетаний, мирно соседствующих с французскими и паназиатскими мотивами. Меню короткое, как и полагается бару с развитой гастрономической составляющей, — с акцентом на закуски. Среди эффектных — сет тартаров (говядина, гребешок и тунец) на деревянных ложках или пышный эклер с крабом. Но лучше переходить сразу к разделу Raw и заказывать севиче из тунца с томатами и шисо или бодрые тартары из лосося с вишней и из гребешка с манго, юдзу и малиной — все морские опции в «Менталитете» хороши.