РЫБЫ НЕТ
Адрес
Никольская, 12, гостиница The St. Regis Moscow Nikolskaya, 1 этаж

Описание

Рыбы нет. Есть мясо. Есть много, часто и за небольшие деньги. Такую сюжетную линию предлагает Аркадий Новиков в своем новом проекте Рыбы нет .

Экспозиция. Действие разворачивается в отеле St. Regis, дверь в дверь с бургерной #Farш. Главные герои уже хорошо знакомы: идеолог Аркадий Новиков, генеральный партнер Мираторг , бренд-шеф Камель Бенмамар, шеф-повар Антон Чумбаев.

Завязка. Стройка Рыбы под руководством Натальи Белоноговой стартовала сразу после открытия #Farш а. В это же время сформировалась финальная концепция мясная лавка с качественными продуктами и демократичными ценами. Началась проработка меню...

Кульминация. После жарких споров финальное меню вышло очень сжатым. Ничего лишнего. Все по делу: 8 закусок, суп, цыпленок, вегетарианский бургер, 7 десертов, 13 блюд из мяса.

Цены для примера: тост из телячьих хвостов 150 руб., прайм антрекот 230 руб. за 100 г, стейк топ блейд 800 руб., чоп-салат со сладким соусом 400 руб.

Все блюда, конечно же, приготовлены на основе первоклассного мраморного мяса от компании Мираторг . На разделку поставили брутальных бородачей, чье умение обращаться с ножом читается уже во взгляде.

Отдельного внимания заслуживает пекарня, в которой трудятся французские мастера Оливье Баду и Николя Клема. Здесь ежедневно готовят свежий хлеб для Рыбы и #Farш а, а знаменитый французский багет и вовсе подают к каждому блюду.

Хорошее мясо дополняет хорошее вино с комфортным ценовым диапазоном. В баре есть подборка авторских коктейлей, но в адекватном количестве для мясной лавки. Развязка. Проект ждали долго. Надо сказать, ждали не зря. Рыбы нет новый и очень нужный формат заведений, ведь для столицы все еще непривычно получать продукт такого высокого уровня по такой низкой цене.

Подробнее о РЫБЫ НЕТ

  • Адрес: Никольская, 12, гостиница The St. Regis Moscow Nikolskaya, 1 этаж
  • Тел: +7 (495) 258 42 06
  • Время работы: 12:00-00:00
  • Средний чек: ~от 2500 до 5000
  • Тэги: #бар#вино#коктейли#крепкий алкоголь#пиво#ресторан#спокойно посидеть#банкетный зал#банковские карты#бургеры#вайфай#десерты#закуски#парковка#салаты

Отзывы

Отзывов о заведении пока нет, Ваш отзыв может стать первым