Описание
Ресторан-бар на набережной Тараса Шевченко. Saint расположился напротив отеля и конгресс-парка Radisson Royal. У входа организовали барную зону с неоновыми подсветками под потолком и зелеными растениями за матовым стеклом. Далее — основной зал с обилием зеркал и венецианскими карнавальными масками и веранда с видом на набережную. В меню вошли raw-закуски, среди которых севиче и тартары, легкие салаты, стейки, паста и другие европейские и азиатские блюда. Шеф-повар экспериментирует с подачей блюд и разными кулинарными техниками вроде копчения, заморозки азотом и томления при низких температурах. Например, суп том ям приносят в разобранном виде: традиционный бульон, кокосовое молоко, морепродукты и рис подают в отдельных емкостях, а горная форель, копченая на ольховых опилках и ягоде боярышника, прибывает к столу в мини-коптильне.
Акцент в барной карте делают на авторские коктейли, для приготовления которых используют трендовые техники, среди которых fat washing. При таком методе алкоголь смешивают с любым видом масел, настаивают эту смесь при комнатной температуре некоторое время, затем охлаждают и фильтруют. Так, алкоголь впитывает в себя аромат и незначительно меняет структуру, становится более мягким на вкус. По технологии fat washing готовят, например, натуральный кокосовый ром. Периодически в «Сейнт» проходят шоу-перформансы с участием известных артистов.
Подробнее о SAINT
- Адрес: Кутузовский проспект, 2/1с6
- Метро: Киевская;
- Тел: +7 (495) 139-66-99
- Сайт: http://saintmoscow.ru
- Время работы: вс-ср 12:00–00:00; чт-сб 12:00–03:00;
- Средний чек: ~от 1000 до 3000
- Тэги: #бар#ресторан#танцевать#коктейли#вино#пиво#крепкий алкоголь#европейская кухня#банковские карты#вайфай#парковка#турецкая кухня#испанская кухня#ближневосточная кухня#персидская кухня#фьюжн кухня#авторская кухня#международная кухня#смешанная кухня