Таёжный

Оценить подлинный вкус даров северных лесов и рек приглашает гостей ресторан «Таежный». Мы располагаемся в старинном районе Москвы- Лефортово. Наш адрес - ул. Красноказарменная д.16. 

Только свежие, экологически чистые продукты для здорового питания — основа, философия и принцип работы «Таежного». Так, например, муксун доставляют к столу с верховьев Енисея, благодаря чему рыба, выросшая в кристально чистой воде, сохраняет все активные элементы, благотворно влияет на основные системы организма и является отличной профилактикой стресса. Или натуральная жирная нельма в сочетании с фирменным соусом — она подается в «Таежном» под «рубашкой» из кедровых орешков и является, по сути, образцом здорового питания. 

Вообще, кухня «Таежного» — удивительные, кропотливо подобранные блюда, сочетающие в себе экологичность, природную пользу и изумительный вкус. К примеру, нежнейшее карпаччо из оленины маринуется поварами ресторана с несколькими видами экзотических пряностей, а чтобы добавить легкую кислинку, в него добавляют северные ягоды. 

По особому сибирскому рецепту в «Таежном» готовятся колбаски из деликатесной оленины, лося, кабана. А в сочетание с моченой брусникой, грибами и фирменными соленьями — это попросту симфония вкуса.