Laboratorio Distilita

РЕДКИЙ И МАЛОИЗВЕСТНЫЙ ДИСТИЛЛЯТНЫЙ АЛКОГОЛЬ РАЗНЫХ СТРАН МИРА.

Основная идея барной полки - редкий крепкий алкоголь разных стран мира: это и традиционные напитки, малоизвестные за пределами страны изготовления, и крафтовый крепкий алкоголь, изготавливаемый небольшими партиями по оригинальной рецептуре и ориентированный преимущественно на внутреннее потребление.

Ядро нашей линейки составляют дистилляты – крепкие спиртные напитки, сохраняющие органолептику исходного сырья (пшеница, рожь, яблоки, виноград и т.п.) С точки зрения потребителя, именно это принципиально отличает их от напитков на основе спирта-ректификата – химически чистого этанола, вкус и запах которого не зависит от того, сделан он из пшеницы или из древесины.

Также у нас представлены более сложные позиции - аквавит с укропом, ром, выдержанный в бочках из-под пива Mikkeller, чайный дистиллят, копченые дистилляты

Мы признаем ректификаты лишь как основу для оригинальных настоек, либо как исходное сырье для вторичной перегонки при изготовлении некоторых видов напитков (абсент, джин).

Наша задача – познакомить привередливую публику с дистиллятной культурой, приучить ее к малопохмельному качеству и разнообразию вкусов, запустив, ни много ни мало, русскую крафтовую революцию в мире крепкого алкоголя.

Соответствуя идее и названию заведения, развиваем площадку для артистичных сортов крафтового пива, сидра, меда, которые соответствуют правилу “artistic& craft, ”, активно работая с пивоварней AFBREW.

Специально разработанная для различных напитков кухня, ориентированная в основном на локальные продукты и гастрономические традиции.

В интерьере заведения создана атмосфера алхимической лаборатории, где бар выглядит как кафедра с лабораторным шкафом, за которым проводятся эксперименты, там же стоит аламбик (самогонный аппарат), в котором будет постоянно идти перегонка дистиллята. В зале есть длинный лабораторный стол, за которым каждый посетитель может провести свой «опыт», чугунная раковина, стеклянный медицинский шкаф, который стал витриной нашего “bottle shop», также мы поставили, для игры в вечернее времени, черное фортепьяно позапрошлого века с великолепным звучанием. Днем же посетителей будет радовать музыка с катушечного магнитофона 70-х годов и редкой аудиофильской акутиски того же времени.

Все это дополняют чугунные колонны подпирающие оголенные «берлинские» своды потолка, пол с полувековой шахтинской плиткой, два больших панорамных окна в пол и проглядывающий орнамент старых стен.