Cafe Normandie

На месте завершившего существование ресторана Teriberka T.R. Bar на Московском проспекте, 133 открылся новый ресторан Cafe Normandie. Шеф-поваром стал Александр Князев. В его послужном списке открытие ресторана “Мамалыга на Энгельса”, шефство в KorovaBar, пост бренд-шефа в галерее бутиков Grand Palace, а также работа в мишленовском ресторане Ristorante Favaro в Люксембурге.Интерьер ресторана остался прежним за исключением одной важной детали: на стене изображена репродукция Клода Моне “Рыбацкий домик в Варенжвиле” - картина, написанная художником в Нормандии. Произведение выбрано не случайно: владельцы подчеркивают концепцию рыбного ресторана и хотят создать теплые ассоциации с морским побережьем, кальвадосом, яблоками и вишней.В основе концепции Cafe Normandie - нормандская и французская кухни.Меню ресторана полностью поменялось, однако, упор по-прежнему делается на дары моря и рыбу. В ресторане размещен аквариум, в котором находятся живые морские ежи, вонголе и устрицы. Также здесь проводятся мастер-классы и эногастронамические ужины от шеф-повара.Абсолютной звездой ресторана стала ледяная тарелка с крабом, гребешками, устрицами и креветками с эффектной подачей. Также гостям стоит обратить внимание на блюда с пометкой a la russe - авторские вариации на хорошо знакомые блюда. Например, форшмак из макрели, сельди и печени трески или картофельные драники с палтусом, форелью и редисом.Винная карта ориентирована на французские вина. Большой выбор вин по бокалам.