Форно Браво
Адрес
г Санкт-Петербург, ул Льва Толстого, д 1/3

Описание

Пиццерия от авторов «Трапписта» и «Фарша & бочки»Четвертое заведение Алексея Бурова и Павла Коккова («Траппист», «Пивная карта», «Фарш & бочка»), вдохновленных американскими пиццериями, где титульный продукт благополучно идет под пиво. Третий участник, Андрей Федоров, перед открытием отстажировался в Неаполе и выступает здесь еще и в качестве шеф-повара. Оттуда же прибыла «отличная печь» (так forno bravo переводится с итальянского), собранная вручную легендарным производителем Stefano Ferraro Forni. Продукты в «Форно браво» — тоже итальянские. Что касается технологий, то здесь отходят от классической неаполитанской рецептуры — избегают характерных ярких подпалин (родового признака pizza napoletana) и добавляют в тесто оливковое масло, поэтому здешняя пицца ближе к бруклинскому образцу. В арсенале восемь начинок — например, классическая «Маргарита», тунец и маринованный лук, анчоусы, печеные перцы и вяленые томаты, ягненок, цветная капуста и пекорино, вяленая телятина и руккола, пепперони и таледжо плюс пицца недели. В довесок — три пасты, брускетты, тефтели из дровяной печи и два вида салатов. Все это сочетается с вином не хуже, чем с пивом (и винная карта здесь, кстати, тоже есть), но с последним в «Форно браво» задуман небольшой аттракцион: все восемь кранов здесь гостевые, так что каждые полторы-две недели ожидаются новые резиденты.Ресторан Форно браво у метро Петроградская - Пиццерия от авторов «Трапписта» и «Фарша &

Подробнее о Форно Браво

  • Адрес: г Санкт-Петербург, ул Льва Толстого, д 1/3
  • Метро: Санкт-Петербург, Льва Толстого, 1/3
  • Тел: +7 (812) 929 94 83
  • Сайт:
  • Время работы: пн-чт, вс 12.00–23.00, пт-сб 12.00–0.00
  • Средний чек: ~от 1000 до 1500
  • Тэги: #спокойно посидеть#ресторан#крепкий алкоголь#бар#вино#банковские карты#кафе#вайфай#салаты#паста#десерты

Отзывы

Отзывов о заведении пока нет, Ваш отзыв может стать первым