Описание
Must – это ресторан авторской кухни, где подают сочные стейки, сытные завтраки и блюда концепции «Ragged & Crispy». В переводе это означает томлёный и хрустящий — мясо приобретает аппетитную хрустящую корочку и остаётся мягким, наполненным вкусом внутри. Достигается этот эффект благодаря единственной в России модели хоспера Josper Basque Grill, сочетающей в себе свойства гриля и печи.
В создании меню шеф-повар Александр Жеребцов опирался на опыт, полученный в классических кулинарных школах Европы и современных авторских ресторанах мира. Именно поэтому каждое блюдо сочетает традиционные подходы с новыми течениями кулинарии – использование нетипичных ингредиентов и способов приготовления помогают добиться по-настоящему яркого вкуса.
Для Must важно создавать тренды не только в еде, но и в визуальной культуре, поэтому разработкой облика ресторана занималось архитектурное бюро DA. Результатом стал брутальный интерьер, выполненный̆ в темных, спокойных тонах. Взгляд гостей сразу же приковывает лестница, которая имеет непривычную геометрию. Доминанта центра зала — открытая кухня с полубарной посадкой вокруг, где посетители могут наблюдать за виртуозной работой поваров.
К формированию концепции и оформлению интерьера был привлечен каллиграфист Покрас Лампас. Он создал арт-инсталляцию в стенах, а точнее — прямо на стенах ресторана. Его работа, как наслоение нескольких видов визуального искусства, создает отсылку к кухне Must, блюда которой также сложны и многомерны.Ресторан
Подробнее о Must
- Адрес: Большой проспект Петроградской стороны, 54
- Метро: м. Чкаловская
- Тел: +7 (812) 940 19 91
- Сайт: http://musteat.ru
- Время работы: ПН-ЧТ 9.00 -23.00 ПТ 9.00 - 02.00 СБ 11.00 - 02.00 ВС 11.00 - 23.00
- Средний чек: ~от 1500 до 2500
- Тэги: #ресторан#спокойно посидеть#вино#крепкий алкоголь#пиво#закуски#банковские карты#вайфай#салаты#десерты#бургеры#современная кухня