Тархун

Тархун – это слово перекатывается на языке звонко и пряно, гортанно откликаясь на ворох ярких воспоминаний-ассоциаций – то ли о вспышке детской радости при первом глотке изумрудной шипучки с ни на что не похожим вкусом, то ли о сказочной поездке на юг, где запах моря смешивался с ароматом этой пряности и тут же уносился прочь с первым порывом горного ветра, чтобы через мгновение вернуться снова. Нет, нельзя пройти мимо ресторана с таким именем! Надо обязательно посмотреть, попробовать, что же здесь, под вывеской с таким вкусным словом.

А здесь всё оказывается так, что с порога гость начинает улыбаться. Ведь он попал если и не к себе домой, то в дом к своим старинным друзьям. К гостеприимным, радушным, не чтящим условностей и пафоса, но ценящим и любящим жизнь как праздник. Здесь всё светлое и солнечно-золотистое, простое и уютное. Нет ничего лишнего, лишь милые мелочи вроде ангелочков, шкатулок и шкатулочек, причудливых кувшинчиков и прочего – ими обрастает всякий уважающий себя дом, где есть место хорошему настроению, дружеским посиделкам, весёлому застолью. И фотографии на стенах – из семейных альбомов, с лицами ясными и искренними, и ковры на полу – не для музейности, а для уюта. А вечерами звучит музыка – живая и тёплая, как всё здесь. И время уже не спешит в безумном ритме мегаполиса, но мерно переливается, как тягучее и нежное вино безмятежности.

Кормят в "Тархуне" щедро и вкусно, собрав всё лучшее из грузинской кухни и добавив европейских яств – для самых привередливых. Но что толку распевать оды всем этим блюдам, чьи имена и сами звучат, как песня! Их надо есть, вдумчиво и с толком, ощущая всеми доступными чувствами свежесть и сочность нежнейших, наполненных золотым соком хинкали, тающих во рту хачапури, кружащий голову аромат чакапули, пикантную изюминку кучмачи, изысканную лёгкость долмы. А ведь есть ещё и шашлыки, попробовав которые, можно закрыть глаза и тут же забыть, что вокруг чопорный центр европейской столицы, а не увитый виноградными лозами и пронизанный солнцем дворик далёкого южного города у подножья гор. А сладости – не устоит ни одна истомленная диетами особа перед этим искушением. Да и зачем? Ведь должно же в череде похожих друг на друга будней быть место удовольствию, у которого пряный вкус и звонкое имя – "Тархун"!