Дружба

«Дружбу» открыли те же люди, что занимаются барами «Огонек», «Юность» и «Алиби». Это Евгений Кексин, Павел Петров, Сергей Ременник и Дмитрий Никитин. За интерьер отвечал Григорий Заславский, на счету которого все последние сколько-нибудь заметные ресторанные проекты, от «Бюро находок» до летней веранды «На высоте». Обстановка продумана до мелочей: привлекает внимание стена со счетами от пола до потолка, китайские шкафы, ВИП-комната с бумажными журавликами. Шеф-повар, разумеется, китаец — Хан Тао, в Екатеринбург он приехал с супругой Ли Вэнь. На открытой кухне Хан Тао колдует у вока, Ли Вэнь занимается тестом. Меню при этом адаптировано под вкусы горожан: без экстремальной экзотики, но с национальным китайским колоритом. В разделе закусок и салатов можно обнаружить прессованные свиные уши, куриные лапки по рецепту тетушки Ю, вековые утиные яйца с тофу. Среди горячих блюд — креветки и крабы, свинина, курица, баранина, лягушачьи лапки с овощами, пельмени и пять видов дим-самов. Десертов тоже пять: уже традиционные жареное молоко и жареное мороженое, а также фрукты в карамели — ананас, клубника или банан. Отдельная весьма внушительная чайная карта и специальный чайный сомелье — в наличии.