Хмели-сунели

Ресторан счастливой грузинской кухни «Хмели-сунели» отличается внятной концепцией и ее блестящим исполнением. Здесь царит атмосфера зажиточного, шумного и хлебосольного тбилисского дома. У самого входа стоят корзины с арахисом и грецкими орехами, над барной стойкой свисают чурчхела и курага, повсюду домотканые ковры, глиняные горшки, вдоль лестницы на второй этаж разместилась баррикада разномастных винтажных бутылей, а на фотографиях красуются гордые усачи в черкесках. Официанты расторопны и сообразительны: даже при аншлаге задержек в обслуживании не бывает. Что же касается самого главного — еды — достаточно сказать, что сюда ходит вся грузинская диаспора города. Как и полагается подобному заведению, меню многостраничное: хинкали и хачапури (по-имеретински, по-аджарски, по-мегрельски), долма и сулугуни, харчо и хаш, сациви, пхали, бажи, чакапули, шашлыки, мацони и далее по списку. Летом успехом пользуются дзадзики со свежей зеленью и огурцами, окрошка по-тбилисски, лимонады со свежим тархуном, домашняя сангрия и люля-кебаб из барашка, приготовленный на открытом огне. В теплую погоду есть и пить все это приятней на веранде, скрытой от солнца и шума проспекта Ленина за тенистыми липами.