Петцольд

Что будет с пивоваренным заводом «Восточная Бавария», с которого началась почти 150-летняя история производства пива в Казани, бог весть. Однако своеобразную память о нем попытались воплотить в двухуровневом ресторане «Петцольд» на 520 мест, стилизованном под производственные помещения. Бар в виде пивной бутылки напоминает павильон международной выставки в Казани 1909 года. Местное пиво четырех сортов готовится 30 дней из немецкого солода, чешского хмеля, на бельгийских дрожжах. Хотя в меню ресторана хватает ожидаемых европейских блюд (а также роллов и суши), «Петцольду» удается находить любопытные варианты: скажем, в фирменном салате буженина сочетается с шампиньонами и цукини, а особенность шведского салата — майонез собственного приготовления. Австрийский суп-гуляш, словно борщ, подают в бородинском хлебе. С другой стороны, можно попробовать фруктовые чаи из чайников аж на 550 мл. Есть детское меню — хотя чадам, вероятно, будет просто интересно носиться по заводским интерьерам.