19 Bar & Atmosphere

19 Bar & Atmosphere всегда оставался баром “для тех, кто понимает”, толпы чужаков – небывалая и нежелательная редкость. Бар всегда любили, в первую очередь, за отличную коктейльную карту от Татьяны Рыбкиной, некоторые хиты держатся в меню уже четвертый год, особое внимание гости уделают сауэрам и шотам – по малопонятной погоде самое то. Среди любимцев публики – Lux Rubrum с листом ежевики, джином и смородиной, Pinkerton на грушевой водке и фирменные настойки.

Тем временем в конце декабря 2018 года кухней в 19 Bar & Atmosphere начал заниматься Дмитрий Бердиченков. История с Дмитрием - тот редкий случай, когда повар, больше похожий на забитого татуировками музыканта, получает гастрономический карт- бланш в хорошо зарекомендовавшем себя заведении на Покровке и с ходу смещает акценты посетителей с бара на кухню. В трудовой биографии Дмитрия большинство эпизодов можно обозначить как «встань и сделай, как считаешь нужным, но сделай как надо», отсюда – уверенность в собственном мнении, разнообразие техник и занятные позиции на выходе, как например, суши с говядиной или веганские ягодные равиоли.

Будьте готовы вступить с шефом в диалог – Дмитрий не отсиживается на кухне, а с удовольствием поднимается в зал и вступает в дискуссии с гостями бара по тем или иным темам, если эти темы связаны с гастрономией.