Марукамэ

Даже в небольшом ресторанчике мы готовим лапшу на месте из муки и варим в большом котле на глазах у посетителей, что бы они могли насладиться ее свежестью и вкусом.

Приготовление блюд на глазах посетителей означает, что мы всецело открыты. Здесь нет места фальсификации и обману. Соблюдая эти принципы, нам и удалось развить направление «Марукамэ». Благодаря тому, что мы придерживаемся этих правил, нам удается передать гостям истинно-традиционный вкус наших блюд.

Мы тщательно выбираем продукты, большинство основных ингредиентов мы импортируем напрямую из Японии. Мы стремимся к достижению безопасности и идеального вкуса. Такой стандарт отбора является для нас наивысшей ценностью.

Стиль открытой кухни означает не только приготовление вкусной пищи, но и философию честности и гостеприимства.