Заверни

С чего же все началось...

А началось все с нашего фестивального прошлого! Мы, как и все любители живой музыки, каждое лето посещали самые крупные музыкальные фестивали: сначала как рядовые фестивальщики, а потом уже и как непосредственные участники "организации досуга" ;)) И на каждом фестивале, из года в год, мы видели одну и ту же проблему - отсутствие возможности адекватно питаться! Еда или дешевая и не вкусная, или вкусная, но дорогая, а чаще всего(что самое обидное!) дорогая и не вкусная.

С того времени у нас появилось желание (и со временем оно становилось все сильнее и сильнее) исправить эту несправедливость!!

Идей было много, но никак не получалось придумать что-то свое, что-то одновременно вкусное, сытное, доступное и подходящее для всех. На помощь пришла наша МУЗА, которая указала на простое и столь правильное решение ;) А дальше: мы добавили немного опыта из наших путешествий, учли ошибки организаторов питания на фестивалях, разработали свою концепцию, поднакопили деньжат и появилось кафе "ЗАВЕРНИ" !!!

Скажем сразу - кафе задумывалось как выездное, исключительно для работы на фестивалях.

Нашим первым опытом был фестиваль "Дикая мята" (2015 год). И как говорится - первый блин комом: расчеты были далеко от истины, закупку сделали огромную (ох уж эти амбиции... ), место под шатер нам дали в самой жо.., да еще и самый мощный за все лето дождь (с часу ночи до четырех утра мы держали шатер изнутри, чтобы его не сдуло)! В итоге килограммы испортившихся продуктов, отсутствие страха к ЛЮБОМУ дождю и ОЧЕНЬ ДОРОГОЙ опыт. И скажем прямо - если бы не столь приятные и душевные отзывы (некоторые люди нам даже подарки приносили!) о продуктах нашей деятельности, то на этом бы все и закончилось...

Дальше были фестивали «Путь к себе» и «Крымфест», где все уже было намного позитивнее. Гости делали нас все более и более уверенными в своих силах, засыпали положительными отзывами (даже БАЙКЕРЫ полюбили наш фалафель!) и неустанно спрашивали: «А где находится ваше кафе?»

Ну а после двух месяцев работы в Коктебеле было твердо решено – собираем все сбережения и ОТКРЫВАЕМ КАФЕ В МОСКВЕ! И жизнь наша навсегда изменилась…

Месяц поисков помещения, потом два месяца ремонта: все решено было делать своими руками, начиная от возведения стены и заканчивая полным дизайном кафе! Всеми силами мы попытались воплотить интерьере настолько близкую нам тему ПУТЕШЕСТВИЙ: немного Индии, немного Азии, немного Крыма, немного дикой природы… И вот 27 февраля 2016 года, после всех испытаний, стараниями четырех энтузиастов-основателей, конечно не без помощи своих друзей, кафе «Заверни» ОТКРЫЛО СВОИ ДВЕРИ!!!

Непреодолимое желанием кормить людей и подарить возможность каждому человеку ощутить вкус качественной, ВКУСНОЙ, СЫТНОЙ и оригинальной еды, приготовленной с добротой, искренней любовью и по ДОСТУПНОЙ цене, привело нас к созданию кафе доброй еды.

Мы готовим только из натуральных и свежих продуктов без использования полуфабрикатов, консервантов, улучшителей вкуса и прочей ерунды. 

Задействовав опыт и наблюдения из наших путешествий мы отобрали для вас самые вкусные традиционные блюда разнообразных кухонь мира. Никаких модификаций, никаких адаптаций в рецепте, только ROOTS исполнение.

В «Заверни» можно попробовать оригинальные авторские рулеты, традиционные русские блинчики, ароматную индийскую масалу, фалафель, коктейли на основе орехов, злаков и фруктов и другие необычные блюда, которые удивят вас своей простотой и необыкновенным вкусом.