Брянский бык

Большой мясной ресторан в доме архитектора В.И. Чагина (раньше здесь же был пивной ресторан «Чагин»). Часть блюд в меню выделяют как брянские специалитеты: холодный суп с курицей на кефире, бутерброд с рваной свининой, грибным соусом и моченой вишней, тушенку по-брянски из телятины с медом и черносливом, пирог со сливами сорта «брянская». Основная же концепция такова: мясо привозят из Брянской области, с расположенного там же комбината «Мираторг», выдерживают 21 день в камере сухого вызревания, а затем жарят и запекают на гриле и на вертеле в печи. Печь, кстати, тоже своя, производящая их компания Grillvett принадлежит владельцам «Брянского быка».