Goodman
Адрес
Россия, Москва, Новинский бульвар, 31

Описание

Мы считаем, что стейки - это самая приятная зависимость, которой нужно потакать. Наши шеф-повара и технологи объездили всю Россию и весь мир в поисках лучшего мяса и технологии для приготовления наших стейков. Мы знаем о стейках все: где и на каком корме выращиваются бычки; как хранится и доставляется мясо; где и как оно вызревает; как правильно готовить сами стейки и с чем их лучше подавать.

Мы первыми в России стали использовать камеру сухого вызревания. Процесс сухого вызревания - сложный и дорогостоящий, поэтому выбор в пользу этой технологии делают только настоящие профи. В процессе вызревания мясо теряет в весе до 60%, сокращается срок его хранения, но зато мясо приобретает необыкновенно насыщенный вкус, за что и ценится гурманами во всем мире.

Чтобы раскрыть вкус стейка и добиться правильной прожарки, мы готовим его на натуральных древесных углях в специальной печи - Хоспере.

«Гудман» активно развивает культуру потребления мяса в нашей стране. Впервые в России стейки высшей степени (грейда) мраморности Prime появились именно в «Гудман», именно у нас многие гости узнали о международной шкале качества мраморного мяса, получили возможность попробовать стейки разных грейдов мраморности. Система деления говядины на ранги в зависимости от их степени мраморности была впервые разработана министерством сельского хозяйства США. «Гудман» первым стал предлагать гостям премиальные отруба и рассказывать гостям о международно принятой шкале качества мраморной говядины.

Повара, официанты, технический персонал, закупщики и менеджеры, все кто является частью нашей сплочённой команды – это прежде всего специалисты по мясу, настоящие гуру, потому что мясо не терпит непрофессионализма.

Подробнее о Goodman

  • Адрес: Россия, Москва, Новинский бульвар, 31
  • Метро: м. Краснопресненская, Баррикадная
  • Тел: +7 (495) 210 32 10 (единая справочная)
  • Сайт:
  • Время работы: пн-пт 11.00–0.00, сб-вс 12.00–0.00
  • Средний чек: ~от 700 до 1500
  • Тэги: #ресторан#пиво#вино#крепкий алкоголь#спокойно посидеть#коктейли#бар#закуски#банковские карты#бургеры#суши#сэндвичи#салаты#десерты#паста

Отзывы

Отзывов о заведении пока нет, Ваш отзыв может стать первым