I VAN GOGH

I VAN GOGH — рестобар и арт-пространство с нестандартным форматом: в названии игра слов, эксцентричные оттенки в дизайне, и авторский подход к меню и барной карте. Новый рестобар находится в историческом центре Москвы на Большой Лубянке, 13/16 напротив здания ФСБ. Здание — дом Трындиных, где когда располагалась первая обсерватория в России — теперь точка концентрации культурных, светских и гастрономических событий столицы. I VAN GOGH объединяет 4 ключевых направления: музыку, гастрономию, кино и живопись. Концерты, dj-сеты, кинопоказы, экспозиции художников и дизайнеров, и гастрономические эксперименты — все это культурная среда I VAN GOGH, где собираются ценители качественного и неординарного контента в искусстве, любители красивого отдыха и высокой кухни.

Лаконичное меню от нового шеф-повара Анатолия Чекурова построено по принципу «понятно и комфортно», это значит, что гость без труда сможет найти как любимое блюдо, так и испытать новые вкусовые ощущения. «Сезонность для меня понятие очень близкое, с которым я знаком не понаслышке: грибы, орехи, ягоды и травы я собираю и активно использую на протяжении всего года. Вот, например, в моих планах сделать блюда с древесным грибом трутовиком, которые наверняка большинство людей никогда и не пробовали, хотя при правильном приготовлении он обладает не только интересным вкусом, но и множеством полезных свойств, — говорит Анатолий. — Жизнь за городом вдохновляет на создание таких блюд, например, как десерт «Горелое полено», представленное в меню I VAN GOGH. Этот десерт с муссовой начинкой из белого шоколада в виде обгоревшего полена выполнен по слепку настоящего деревянного обрубка, которым я разжигал костер».

Знаковое место бара I VAN GOGH — винная комната, где собраны редкие этикетки со всего мира и, конечно, популярные экземпляры винных домов Старого и Нового света. В карте расположены вина от легких к более насыщенным, поэтому рядовой потребитель может легко разобаться в ней. У нас есть редкие сорта белых (например, Viognier-Marsanne «The Hermit Crab», D’arenberg, 2015, Mclarren Valley, Australia), красных (BlaufrankIsch Hochberg, 2013, Weingut Hans Igler, Burgenland, Austalia) и десертных (Ice Wine (Riesling) Pacific Rim Winemakers, 2014, Yakima Valley, Washington, USA) вин.

Владельцы бара известны в Москве своими коктейлями, поэтому в меню как отличный «Негрони», так и масса нетривиальных коктейлей. Есть коктейли с примесью дальневосточных специй, а также с рисовой водкой шоджу. Но можно заказать и вполне классический репертуар. Просто расскажите барменам, какие любите напитки, и вам смешают что-нибудь неожиданное, но точно вкусное. В бар регулярно приглашают известных барменов со всего света, которые делают свои фирменные коктейли.