Insight

Панорамный премиум-ресторан с деликатесами в «Москва-сити». Проект находится на 84-м этаже башни «Око» и входит в ресторанную группу 354 Exclusive Height. Из «Инсайта» открывается захватывающий вид на столицу, но внутри тоже есть на что посмотреть: благодаря технологии 3D-маппинга на стенах колышутся медузы и играют морские волны.

В гастрономическом смысле акцент сделан на рыбу и морепродукты: готовят сашими с фугу и суши с брюшком тунца, подают морского ежа и осетровую икру. Некоторые цены довольно впечатляющие, но стоит сразу обращать внимание на состав блюда: тут используют много редких ингредиентов, а все продукты, по заверениям владельцев, — премиального качества. На горячее можно заказать рыбу кинки, голубого краба, моллюск хокигай и другие деликатесы. В меню немало блюд с самой дорогой в мире мраморной говядиной вагю: можно попробовать и тартар, и рамен, и димсамы с трюфелем.

Ингредиенты ко многим блюдам прилетают в ресторан прямо из Азии. Такие позиции выделены в меню специальным значком самолета, и они занимают около половины всей карты. По словам шеф-повара Александра Райляна, в «Инсайте» работают только с продуктами премиум-класса: даже удон здесь вымачивают в японской сливе, а для суши используют редкий сорт риса многолетней выдержки ― «акита камачи».

В баре гостям смешают авторские коктейли с экзотическими ингредиентами: например, с чайным японским ликером, джином на женьшене или игристым саке. Есть выбор крепкого алкоголя и винная карта с редкими винтажами со всего мира.

Ночью по выходным Insight превращается в клуб, где гости могут потанцевать под сеты известных московских диджеев. По воскресеньям действует меню бранчей.