Китайская грамота в Барвихе

Вторая «Китайская грамота» Александра Раппопорта открылась в Барвихе, точнее в Barvikha Luxury Village, — на месте ресторана «Опиум». Интерьер весьма напоминает «КГ» на Сретенке и слегка — «Мандарин. Лапша и утки», с которым у нового заведения много общих светильников и статуэток.

Меню полностью перенесли из первой «КГ», но добавили некоторое количество блюд, соответствующих новой, рублевской локации. В частности, в новой «Грамоте» готовят жаркое из черепахи, трепанга, томленые акульи плавники и моллюска абалон с добавлением черного трюфеля — все страшно полезное, редкое и, как можете видеть, дорогостоящее, что и полагается блюдам так называемой императорской кухни. Кроме этих редкостей следует также заказать прессованные телячьи мозги и щеки с черными грибами, грибы син-бао, фаршированные ягненком, короткие говяжьи ребра с солью и перцем и лягушачьи лапки, приготовленные совсем не по-французски: они хоть и стоят дешевле трепангов, радуют не хуже. В канун новогодних каникул имеет смысл бронировать столы сильно заранее.