Nobu

За кухню в Nobu Moscow отвечает шеф-повар греческого происхождения Васили Папатеодору(Vasili Papatheodorou) и кондитер Нана Шибамори(Nana Shibamori). За плечами каждого из них опыт работы в других филиалах Империи Nobu. «Моя задача слегка удивить гостей, чтобы они испытали новые ощущения», - говорит Нобу Мацухиса. Этому же принципу следует и команда ресторана Nobu Moscow.

Меню второго ресторана аналогично первому и выражает гастрономическую философию основателя всемирной сети: авторская японская кухня с добавлением южноамериканских традиций, высокое качество продуктов, лучшие вкусовые свойства и натуральная текстура ингредиентов. Но есть и абсолютная новинка - отдельное меню блюд из уникальной дровяной печи, привезенной специально для ресторана из Австралии.