Адрес
ул. Малая Бронная, д. 2

Описание

Ресторатор Александр Оганезов и бренд-шеф Глен Баллис открыли еще один совместный проект (предыдущие успешные рестораны — Zupperia, Glenuill и Cutfish). В новом проекте на Патриарших прудах готовят традиционные для Глена блюда смешанной кухни, выпекают хлеб и круассаны.


Первоначально заведение задумывалось как гибрид ресторана и кулинарии-пекарни. В ресторанном меню — смесь европейских и азиатских мотивов. Бренд-повар Глен Баллис считает, что именно такое смешение отражает суть австралийской кухни. В кулинарии-пекарне представлены блюда, которые можно взять с собой, а также хлеб, выпечка и десерты.


Ресторан расположен на углу здания, в нем много дверей-окон в пол — в теплую погоду их будут открывать и выставлять на улицу столики. Интерьер разрабатывали сестры Сундуковы с корректировками Александра Оганезова. Заведение разделено на три части — два зала ресторана и отдельное помещение с кулинарией-пекарней. Вся мебель изготовлена на заказ. В одном из залов — разрисованная вручную стена. Рисунок на напольной плитке тоже нанесен вручную, со временем он должен немного стереться и визуально состариться.


Бренд-шеф ресторана — Глен Баллис, шеф-повар — Руслан Поляков (ранее — Carabas, «Уголек», Les Artists). В блюдах просматриваются итальянские, французские, греческие, китайские и японские акценты. Много готовят в гриле Josper на открытой части кухни. Например, в нем обжаривают лосось и артишоки. Подают с пюре из спаржи — просто, но вкусно.


Бар-менеджера у проекта нет. Подают вино, коктейли и лимонады в бутылках.

Подробнее о Remy Kitchen Bakery

  • Адрес: ул. Малая Бронная, д. 2
  • Метро: м. Тверская, Арбатская, Пушкинская, Чеховская
  • Тел: +7 (985) 182-96-00
  • Сайт:
  • Время работы: пн-вс: 08:00-00:00
  • Средний чек: ~от 1500 до 2500
  • Тэги: #ресторан#спокойно посидеть#вино#коктейли#банковские карты#вайфай#веранда#пекарня#закуски#салаты#паста#десерты

Отзывы

Отзывов о заведении пока нет, Ваш отзыв может стать первым