САХЛИ

Если цыплят считают по осени, то летние веранды самое время подсчитывать в конце мая.Ресторан Сахли в этом сезоне годовой план перевыполнил: и открыл сразу две веранды.Одну прямо перед входом в ресторан: плетеные стулья и металлические столики, мебельноеединообразие разбавляют лапистые зеленые туи в глиняных горшках. Вторую во внутреннемдворике. Патио #2 получилось очень камерным, десяток столиков обнесен стеной грубойотделки, выкрашенной персиковой краской. О Грузии здесь напоминают пейзажи Сухумии натюрморты с местными полевыми цветами, роскошная тахта, занимающая один изуголков веранды и разрезанные пополам гранаты, которые используют как украшениестолов. Вслед за интерьером ресторана осезонилось и меню Сахли : главный летнийбестселлер окрошка, делается по грузинкому рецепту с мацони. Из других новинок стоитотметить новаторский пхали из свекольной ботвы, салат газапхули и форель по-черноморски, припущенную с зеленью, а также домашний вишневый компот от хозяйки ресторана Ляли.

Так как кулинария это процесс творческий, летнее меню ресторана будет пополняться, помере созревания кулинарных муз сезона клубники, персиков, винограда и иных.