Описание
«Сыроварня на Красном Октябре» – деревенский ресторан с собственным сырным производством на территории арт-кластера «Красный Октябрь».В помещениях бывшей шоколадной фабрики «Красный Октябрь» Аркадий Новиков запустил сырное производство и открыл второй по счету ресторан с говорящим названием «Сыроварня». По итальянским технологиям профессиональные сыровары производят здесь восемь видов мягких сортов: моцареллу, буррату, страчателлу, качотту, халуми, рикотту и два вида скаморца.
Бренд-шеф сети ресторанов «Сыроварня» Сергей Носов. Меню лаконичное и состоит из простых и понятных блюд в деревенской стилистике, многие из которых готовятся с участием местного сыра. Так, например, печеные овощи идут в компании моцареллы, руккола и помидоры соединяются со страчателлой, а тирамису делают из рикотты. На закуску стоит попробовать фирменные фокаччу или брускетты, на первое можно взять сырный суп с беконом, в качестве основного блюда – ризотто с семгой и брокколи, котлеты из щуки, а на десерт – домашние пироги или тирамису из рикотты.
По выходным, с 15:00 до 19:00, в ресторане действует детская анимация.
«Сыроварня» - это совместный проект Novikov Group и Pinskiy&Co.
Подробнее о Сыроварня на Красном Октябре
- Адрес: Берсеневский пер, 2, стр. 1
- Метро: Кропоткинская
- Тел: +7 (495) 727 38 80
- Сайт: http://novikovgroup.ru/restaurants/syrovarnya/syrovarnya_217.html
- Время работы: пн-чт, вс 12.00–0.00, пт-сб 12.00–2.00
- Средний чек: ~от 1500 до 2500
- Вместимость: 150
- Тэги: #ресторан#спокойно посидеть#вино#коктейли#крепкий алкоголь#средиземноморская кухня#центральноевропейская кухня#итальянская кухня#русская кухня#авторская кухня