XVII / Семнадцать

Завораживающий вид на утопающую в огнях панораму Москвы позволяет прочувствовать весь масштаб мегаполиса.В ресторане представлена авторская кухня. Прежде всего она изящная, атмосферная, вызывающая эмоции. Проект XVII открыл ресторатор Андрей Тютиков (AVIATOR и Lunch Box).

Андрей верен трем важнейшим основам ресторанного бизнеса: еда, бар, атмосфера.

Локация выбрана неслучайно – воздушное пространство обрамлено панорамными окнами в пол. За окнами мчатся городские огни. Стены расписаны contemporary art граффити. Множество живых растений дают ощущение умиротворения и курортного отдыха. Днем ресторан залит солнцем и энергией мегаполиса. Вечером солируют уютные диваны, теплый приглушенный свет, бокалы вина и коктейли. Сюда хочется прийти на романтический ужин и,пусть весь мир подождет.

Ресторатору удалось сохранить всю команду AVIATOR.

Кухню возглавил Денис Соболев. Основа блюд Дениса - простота и натуралистичность. Однако за внешней простотой скрывается многогранность вкусов и их гармоничные сочетания. Денис чувствует продукты, обыгрывает, дополняет и оттеняет их. Он максимально использует сезонные специалитеты и следит за модными мировыми трендами. Авторская кухня Дениса дает возможность широкого разброса цен и концепций. Так ЗОЖ новеганские салаты для девушек соседствуют рядом с камчатскими крабами, дикими гребешками и, такой классикой, как стейк с фуагра…