Описание
Слово taproom буквально переводится как «комната с кранами». Классические английские словари расшифровывают его как «бар», но в последнее время под этим определением имеют в виду именно бар при пивоварне (не путать с брюпабом — пивоварней, встроенной в паб).
История современных тапрумов стартовала в конце 2000-х в Америке — тамошние пивовары вели успешную борьбу с обязательной для таких мест дорогостоящей ресторанной лицензией. Этот формат подразумевает максимальную свежесть пива (настолько, что в бутылках порой не успевает опуститься пена), заводские цены, важный для биргиков элемент игры и возможность раньше всех заполучить что-то редкое и эксклюзивное (новые сорта первым делом публикуются здесь).
В Петербурге первыми полноценно и бескомпромиссно идею реализовали крафтовые пивовары AF Brew (Redrum, Camorra), открывшие собственное производство на бывшем заводе Степана Разина.
Первый краснокирпичный зал тапрума с гигантскими витринными окнами определен под бар, аранжированный заводскими элементами: кортеновской сталью, длинными столами и лавками, заводскими светильниками и стеклоблоками. Второй зал с подсвеченными неоном арочными сводами XIX века определен под вечеринки, tap takeover и, возможно, даже под несвойственные для заведений AF Brew футбольные трансляции. Тут же — за стенкой — склад и сама пивоварня, на которую во время воскресной экскурсии может взглянуть любой желающий.
Свобода для маневра, продиктованная новой площадкой, отразилась и на репертуаре: половину кранов занимают собственные сорта плюс бутылочное (за новыми релизами прямиком с конвейера следите в соцсетях), другую половину — впервые — наработки близких по духу крафтовых пивоварен из России: москвичей Zagovor, краснодарцев Lovecraft и так далее.
Пока в AF Brew Taproom обходятся минимальными закусками, но вскоре должно появиться полноценное меню и комплексные обеды на железных подносах — как дань локации в эпицентре индустриального района.