Курорты

Ресторан и винотеку «Курорты», посвященные исключительно крымскому вину, открыл в Петербурге директор по производству Севастопольского винзавода Рем Акчурин. Укреплению эногастрономических скреп на Жуковского способствует и меню: в самолетах с полуострова сюда мчатся трюфели, бахчисарайское мясо, рапаны, мидии, кефаль, барабуля и прочая веселенькая азовская и черноморская рыба. За бокалом стоит неспешно изучать прибывающие теми же рейсами любопытные фермерские сыры вроде козьего в горных травах, а в довесок заказать самый ходовой здесь бутерброд с ветчиной на мадере и томатным вареньем. На случай, если все вышеперечисленное не пробудит возвышенных чувств, стоит забегать хотя бы на здешний основательно-шоколадный пирог без муки из квасного сусла со смородиновым сорбетом. Но главная миссия «Курортов» все же заключается в убедительной презентации возможностей крымского виноделия: на полках найдутся автохтоны кокур и красная кефесия, а продукция крупных винзаводов соседствует с винами энтузиастов Олега Бескоровайного, Павла Швеца, Олега Репина. Время от времени проводят ужины с виноделами, а в их отсутствие во всем поможет разобраться сомелье Екатерина Мельникова.