Bottle Neck Beer Authority

Bottleneck Beer Authority, что в переводе означает «Пивная станция “Бутылочное Горлышко”», – заведение для ценителей честного пива и свежего мяса. Заведение создавалась опытными профессионалами барной сферы во главе с Сидом Фишером, Билли Новиком и Юрием Ялиным, известных петербуржцам проектами The Hat Bar, Apotheke Bar и Fiddler’s Green, «Полный балет», «Анонимное Общество Усердных Дегустаторов» и Red Corner.

Миновав узкое «бутылочное горлышко» коридора, оформленного в стиле Нью-Йоркской подземки, гости попадают в квадратный зал с шестиметровыми сводчатыми потолками и фирменным знаком The Hat Group – большой П-образной барной стойкой. Второй зал оформлен в мрачноватом стиле анатомического театра больницы Никерброкер и визуально разделен на несколько уровней. Уникальный интерьер заведения традиционно создавался в коллаборации с архитектором Кириллом Радченко.

Оба зала оборудованы большими экранами, на которых показывают прямые футбольные трансляции и другие интересные события из мира спорта и музыки. Второй зал, помимо прямого назначения, может использоваться как лекторий.

Акцент в меню Bottleneck Beer Authority сделан на сосиски собственного производства и различные топпинги к ним. Это единственное место в городе, где можно создать свою вариацию английского завтрака и уложиться в 350 рублей. На выбор представлено около 15 позиций, которые можно комбинировать друг с другом в любых сочетаниях. Утиные, бараньи, свиные, куриные, говяжьи сосиски, собственная вариация Weißwurst – вареные, копченые или жареные. Традиционно шеф-поваром выступает Антон Осочников, ставивший кухню во всех заведениях The Hat Group и курирующий кухню ресторана «Полный балет».

В алкогольном ассортименте качественная подборка «крепыша» на более чем 80 позиций, около 70 видов бутылочного пива со всех уголков мира (Англия, Германия, Бельгия, Италия, Израиль и пр.), 8 кранов разливного, несколько позиций локального крафта, а также десяток различных сидров.