Grill Station

Гриль-ресторан в бизнес-центре Fort Tower от создателей тратторий «Mozzarella bar». Основой меню здесь стали блюда, приготовленные на сверкающей «огненной машине» Inferno Grillworks. Шеф-повар проекта Александр Безуглов специально ездил в США, чтобы обучиться всем тонкостям работы с этим уникальным оборудованием.

В ресторане обращают внимание на ценность живого огня как такового. Вы не встретите в меню «Гриль-станции» никаких сложных блюд. Здесь рыба, овощи, мясо, приготовленные на гриле и обладающие неповторимым вкусом и дымным ароматом.

Но в меню встречаются не только простые стейки, но и такие позиции на гриле, как салаты, корнеплоды, авокадо, фенхель, утиные потроха, мясо камчатского краба. Любители стритфуда оценят местные бургеры, котлеты для которых также готовят на огне. Сами здесь выпекают и булочки для них, также готовят хлеб на закваске по собственному рецепту.

Центром индустриального интерьера в ресторане безусловно является сам сверкающий гриль — он расположен на открытой кухне и находится в зоне видимости гостей. Каждый желающий может наблюдать за тем, как повар мастерски поднимает и опускает решетки машины, как возникает и гаснет огонь…

Большие круглые люстры под потолком словно перекликаются с колесами-механизмами Inferno Grillworks. Круги являются также одним из значимых символов в творчестве каллиграфиста Покраса Лампаса, который вдохновился идеей заведения и расписал одну из стен. Чтобы немного смягчить интерьер и придать ему тепла, в дизайн, помимо металла и бетона, добавили натуральное дерево и мрамор — за счет них пространство выглядит более стильным и уютным.

Также в зале с открытой кухней и работой Покраса Лампаса расположена контактная барная стойка с имитацией концертной подсветки над ней. Здесь же — огромные панорамные окна с видом на динамичный Московский проспект, который особенно притягательно выглядит вечерами при включенной подсветке.

Вторая зона ресторана — более светская, она предназначена для проведения арт-событий, камерных вечеринок, деловых обедов и закрытых мероприятий.

В «Гриль-станции» большое внимание уделили деталям: качеству и удобству мебели, зонированию пространства, изящности элементов декора, освещению. Здесь все сделано понятно, но со вкусом — это касается как обстановки, так и разнообразного продуманного меню.