La maree

Секрет ресторана «La Marée» в том, что все гениальное – просто. Не нужны сложные рецепты и титулованные повара, чтобы раскрыть вкус хорошей рыбы, качественной и свежей. Нужно просто чтобы фрито мисто было точно таким же, как в одном из маленьких прибрежных ресторанчиков Равенны, где его готовят из выловленной утром рыбы и морепродуктов. А треска бакалау пахла терпким соленым ветром Бискайского залива. И в заключение японской главы меню можно было честно предупредить: «Суси готовятся исключительно из свежей рыбы и живых морепродуктов. Приносим извинения за возможное отсутствие некоторых позиций».

Потому что «La Marée» – единственный в России ресторан, который может позволить себе каждый день покупать самую свежую рыбу.