Описание
Концептуальный ресторан успешной сети Аркадия Новикова с собственным сырным производством «Сыроварня». Бренд-шеф – Сергей Носов.
В самом центре Санкт-Петербурга, в исторической части города по адресу Ковенский переулок, дом 5, расположился самобытный ресторан с простой и понятной кухней в деревенском стиле и собственным цехом по производству домашних сыров — «Сыроварня». Здесь каждый день прямо на глазах у всех посетителей сыровары по итальянским технологиям, но строго из локальных продуктов (молоко, к примеру, каждое утро доставляется с фермы в городе Волхов) производят полдюжины сортов белых молодых сыров: моцареллу, буррату, рикотту, страчателлу, качотту и халуми.
Весь домашний сыр задействован в рецептах основного меню: так, к примеру, печеные овощи предлагаются в компании моцареллы, руккола и помидоры соединяются со страчателлой, а тирамису делают из рикотты. Все сыры доступны для покупки навынос. Помимо сыров в лавке можно приобрести сезонные овощи, фрукты, хлеб, кондитерские изделия, а также продукцию цеха домашней итальянской пасты.
В ярко-красной итальянской печи на березовых дровах выпекают пиццу и хлеб, который подается в качестве комплимента всем гостям в фирменном крафтовом пакете. Сочные стейки из премиального мяса жарятся на чугунном американском гриле.
Зал «Сыроварни» оформлен в узнаваемом стиле одноименных московских ресторанов: лофт с открытой кухней и мягкой мебелью, дизайнерский свет и обилие зелени. Во дворе с расписанными граффити стенами в теплое время года работает уютная веранда на сто шестьдесят посадочных мест. А по выходным в ресторане действует детская анимация!
Подробнее о Сыроварня
- Адрес: Ковенский переулок, 5
- Метро: Маяковская;Площадь Восстания;Чернышевская
- Тел: +7 (812) 207-01-00
- Сайт: http://novikovgroup.ru/restaurants/syrovarnya/syrovarnya_252.html
- Время работы: Пн-Чт, Вс: 12:00–00:00, Пт-Сб: 12:00–01:30
- Средний чек: ~от 2000 до 2500
- Тэги: #ресторан#спокойно посидеть#вино#коктейли#крепкий алкоголь#пиво#закуски#салаты#паста#десерты#банковские карты#вайфай#итальянская кухня#авторская кухня